UN SUEÑO BASADO EN LA EXPERIENCIA, LA EXCELENCIA  Y EL TERRUÑO, CONTADO POR SUS PROTAGONISTAS

UN SUEÑO BASADO EN LA EXPERIENCIA, LA EXCELENCIA Y EL TERRUÑO, CONTADO POR SUS PROTAGONISTAS

La bodega Tr3smano entra en el mercado avalada por los galardones recibidos en sus primeros meses de andadura, y con el respaldo de la pasión de mucho más que tres manos que hacen de este proyecto, que arrancó como un sueño, una obra de arte.

  • José Ramón Ruiz, en nombre de La Europea, con origen asturiano y, actualmente, empresa de larga experiencia comercial y líder en importación y distribución de productos gourmet en México.
  • Fernando Remírez de Ganuza, empresario navarro y bodeguero enamorado del viñedo y de excelencia demostrada en la elaboración de célebres vinos de diferentes regiones vinícolas.
  • Pedro Aibar, enólogo aragonés, impulsor de la Denominación de Origen Somontano, y con magnífica trayectoria en otras importantes zonas y grandes bodegas del panorama nacional, de donde ha sacado la mejor expresión del terruño.

¿Quién mejor que ellos mismos para explicar su proyecto?

Los tres artífices explican por primera vez sus motivaciones, ideas y visión de esta apasionante primera etapa de su sueño. Por qué deciden elaborar un nuevo vino; qué les lleva hasta la Ribera del Duero; cómo lo elaboran y cuáles son los factores que hacen diferente a Tr3smano.

¿Cuáles han sido las motivaciones por las que han decidido elaborar y sacar al mercado un nuevo vino?

  • Pedro Aibar: primero, tener la oportunidad de trabajar con grandes conocedores del sector, que además son un apoyo constante, pues juntos compartimos la idea de hacer un vino que sea realmente único.
  • Fernando Remírez de Ganuza: efectivamente, queremos que sea algo diferente a lo que hemos hecho anteriormente. Yo tenía muchas ganas de elaborar fuera de Rioja, y en Tr3smano he encontrado el proyecto ideal.
  • José Ramón Ruiz: para nosotros se trata de nuestro primer vino, así que estamos muy contentos de poder hacerlo de la mano de estos profesionales cuyas trayectorias son un lujo.

¿Por qué han elegido la Ribera del Duero para este proyecto, sabiendo sus complicaciones y que otros grandes profesionales llevan años trabajando en la región con éxito?

  • Pedro Aibar: precisamente por eso, por el reto. Hacer buen vino en Ribera del Duero no es sencillo, pero sí es muy gratificante. Un aspecto que me enamoró del proyecto desde el principio fueron los viñedos con los que íbamos a trabajar; cuya calidad ha sido una constante en mis elaboraciones en otras regiones y bodegas. En Tr3smano contamos con viñedos singulares, tanto viña del Lagar, en la Milla de Oro, como en Olmedillo, zona que se ha denominado “Diamante de Oro”, y además colaboramos con excelente viticultores de Moradillo y Pesquera.
  • Fernando Remírez de Ganuza: Me encantan los vinos de Ribera del Duero y me encanta ver cómo el calentamiento global permite unas maduraciones óptimas para la tempranillo, de la cual algo de experiencia tenemos. Que es “especialidad de la casa”.
  • José Ramón Ruiz: nosotros sí teníamos claro que tenía que ser aquí porque México es el mejor mercado para el vino de Ribera del Duero; nos encanta el vino español, pero ésta región especialmente.

¿Cómo elaboran su vino y qué destacarían de su bodega?

  • Pedro Aibar: Nos adaptamos constantemente porque hacer el mejor vino requiere mimo. La uva y su personalidad marcan la técnica y los tiempos de crianza. La bodega es muy nueva y tiene tecnología avanzada, y así queremos que nuestro vino sea un gran clásico.
  • Fernando Remírez de Ganuza: cuidamos la uva y sus tiempos, no vamos con prisa, pero nuestra intuición es clave. Interpretamos cada añada para sacar lo mejor, sabiendo que tenemos uva de primera y viñedos en perfectas condiciones.
  • José Ramón Ruiz: Hemos aplicado las técnicas más modernas pero al servicio de la tradición de los expertos. Y la bodega, vanguardista, se integra en el paisaje con el mínimo impacto al medio ambiente.

¿Qué factores hacen diferente a Tr3smano?

  • Pedro Aibar: además de los viñedos, es el cuidado y detalle aplicado a cada fase del proyecto desde el principio. Algo que está a “tresmano” no está al alcance ni es fácil de conseguir, pero ya hemos dicho que nos encantan los retos.
  • Fernando Remírez de Ganuza: Es verdad que aquí hemos encontrado un nuevo terruño en el que aplicar todo lo que traemos aprendido en otras zonas. Pero destacaría nuestras ganas de sacar lo mejor de Ribera del Duero.
  • José Ramón Ruiz: para nosotros fue determinante un equipo de profesionales entusiasmados con el proyecto y con la experiencia de grandes vinos que han logrado destacar en cada paso de sus trayectorias.

TRES SUEÑOS QUE COSECHAN ÉXITOS DESDE EL PRIMER DÍA

  • 94 puntos Wine Enthusiastic
  • Top 100 Wine Cellar Selection
  • «El mejor vino» del Salón Vinos de España en Seúl, Corea del Sur

“NUESTRO SABER HACER NO SE BASA EN SEGUIR REGLAS FIJAS”Fernando Remirez De Ganuza

“UN GRAN VINO SÓLO PUEDE HACERSE EN UNA VIÑA EXCEPCIONAL” – Pedro Aibar

“ELABORAR ESTE VINO PUEDE LLEGAR A SER UNA OBRA DE ARTE” – José Ramón Ruiz

Para más información y entrevistas: comunicacion@tresmano.com

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